Sciabìc è il nostro locale più piccolo, un vero e proprio laboratorio nato con l’idea di proporre piatti innovativi a base di pesce fresco con lo stesso principio sviluppato alla vicina Braceria: qualità della materia prima, cottura rapida, servizio veloce e alto rapporto qualità/prezzo. 

La cucina di Sciabìc è tutta dedicata all’incontro tra l’orto e il mare. Riprende così la caratteristica principale della cucina di pesce della zona di Vasto, territorio in cui la pesca avveniva soprattutto da riva, tramite i trabocchi e le reti a sciabica che danno nome al locale, ed era effettuata innanzitutto per il consumo familiare o per il baratto. 

L’ambientazione di Sciabìc riprendere questi concetti (il mare e i trabocchi) e li reinterpreta attraverso l’uso della maiolica blu alle pareti e degli arredi e dei pavimenti in legno massello lasciati “al naturale”. 

Il risultato è un ambiente molto raccolto e caloroso, in cui gustare una cucina semplice, ma gustosa e verace.